Промышленные плиты в корне отличаются от бытовых аналогов, предназначенных для приготовления пищи в домашних условиях. Различия касаются как дизайна, так и технических характеристик. К профессиональным плитам предъявляются повышенные требования в плане мощности и соответствия определенным санитарным, техническим нормам.
Однако несмотря на «строгий отбор» эта техника тоже нередко выходит из строя. Наиболее уязвимыми в промышленных плитах являются узлы и детали, подверженные максимальной эксплуатации. Чаще всего в замене нуждаются отработавшие свой срок конфорки. По этой же причине, а также из-за неправильных условий эксплуатации обнаруживается поломка электрического нагревателя. Бывает, что в профессиональных плитах наблюдается некорректная работа программы из-за проблем, возникших в блоке управления.
